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Verschiedenes
| | | | | Jahreskurse der Gartenbauschule | | MOOSWALD. Die Gartenbauschule der Ökostation Freiburg, Falkenbergerstr. 21 b stellt ihre neuen Jahreskurse vor: Der Grundkurs „Profi werden im Garten“ richtet sich an interessierte Einsteiger. Er vermittelt an elf Nachmittagen praktisches Know How zu den Themen Boden, Pflanze, naturnahe Gartengestaltung und Schnitt. Der Kurs findet jeweils dienstags um 17:30 Uhr statt und beginnt am 17. April. Neu ist der Aufbaukurs "Gärtnern vor Ort". Er findet in den Privatgärten der Kursteilnehmer statt und hat die Besonderheiten des jeweiligen Gartens zum Thema. Dabei geht der Gärtnermeister und Kursleiter Fritz Thier auf die spezifischen Fragen der Teilnehmer theoretisch und praktisch ein und hilft bei Bedarf, Lösungen für die Gartenprobleme vor Ort zu finden. Der Aufbaukurs umfasst sieben Nachmittage, jeweils mittwochs um 17:30 Uhr und startet am 18. April. Es sind noch Plätze frei. Anmeldung und Information unter Tel 0761 – 892333 oder www.oekostation.de | | Mehr | | | |
| | | | | | Frühlings Erwachen: Die Veranstaltungen im Waldhaus Freiburg | ... in der 12. und 13. Kalenderwoche (25. März bis 1. April)
Sonntag, 25. März, 11 Uhr
Klingendes Waldhaus: Konzert mit AnChora
Das Vocalensemble AnChora unter Leitung von Martina Freytag
präsentiert sich am Sonntag, 25. März, um 11 Uhr frühlingsfrisch,
besingt Zitronenbäumchen (Lemon Tree), fordert Respect und lädt
zum Come Together ein. Der Erlös des Konzerts kommt der
Umweltbildung beim Waldhaus zugute. Eintritt: 5 Euro.
Sonntag, 25. März, 14 bis 15.30 Uhr
Farbtupfer im Frühlingswald: Geführte Wanderung
Bei einer geführten Wanderung durch den frühlingshaften Stadtwald
lernen Teilnehmerinnen und Teilnehmer am Sonntag, 25. März, von
14 bis 15.30 Uhr ausgewählte Frühblüher zu bestimmen. Die
Wanderung leitet Yvonne Bisch, Realschullehrerin und DiplomPädagogin. Anmeldung ist nicht nötig. Teilnehmergebühr: 3 Euro.
Freitag, 30. März, 13 bis 18 Uhr; Samstag, 31. März, 9 bis 16 Uhr
Holzbildhauereiwerkstatt „Kreativ mit Holz“
Gönnen Sie sich eine schöpferische Pause, entdecken Sie Ihre
Kreativität neu und schaffen Sie Ihr eigenes Kunstwerk aus Holz.
Anleitungen hierfür erteilt der erfahrene Werk- und Kunstlehrer
Wolfram Krotzinger. Im zweitägigen Schnitzkurz für Erwachsene
entstehen dabei am Freitag, 30. März, von 13 bis 18 Uhr und am
Samstag, 31. März, von 9 bis 16 Uhr in der geräumigen
Holzwerkstatt des Waldhauses großformatige, plastische Skulpturen.
Anmeldung erforderlich bis 27. März. Teilnehmerbeitrag: 100 Euro.
Samstag, 31. März, 14 bis 18 Uhr
Die Waldapotheke – natürlich heilen und genießen
Die Pflanzenheilkunde wird von allen Kulturen der Erde angewendet,
wobei verschiedene Kulturen oft dieselben Kräuter gegen die
gleichen Beschwerden anwenden. Entlang der Wegränder und im
Wald erkunden und bestimmen Sie die heimische Pflanzenwelt und
erfahren viel über Hausmittel und die volksheilkundliche Anwendung
von Pflanzen. Die Seminare mit der Öko- und Gesundheitspädagogin
Gudrun Janoschka finden monatlich statt – nächster Termin ist
Samstag, 31. März, 14 bis 18 Uhr – und werden einzeln oder en bloc
gebucht. Wegen begrenzter Teilnehmerzahl ist eine Anmeldung
erforderlich. Teilnehmerbeitrag: 15 Euro, Ermäßigung bei Buchung
mehrerer Termine.
Sonntag, 1. April, 6.30 Uhr
Vogelkundlicher Morgenspaziergang mit Frühstück
Rotkehlchen oder Zaunkönig, Amsel oder Singdrossel, Blau- oder
Kohlmeise? Wer soll sich das merken? Bei unserem Spaziergang
lauschen wir dem Vogelkonzert zum Tagesanbruch und lernen Tricks
kennen, wie es mit dem „sich merken“ besser geht. Anschließend
stärken wir uns bei einem vollwertigen Frühstück im Waldhaus. Diese
Veranstaltung in Kooperation mit der Naturschule Freiburg leitet der
Diplom-Sozialpädagoge und Naturpädagoge Matthias Wörne.
Treffpunkt ist am Sonntag, 1. April, um 6.30 Uhr vor dem Waldhaus
(bitte Fernglas mitbringen). Anmeldung erforderlich bis zum 29. März.
Teilnehmerbeitrag: 20 Euro.
Sonntag, 1. April, 14 bis 18 Uhr
Familienbacktag
Einmal im Monat heizen wir gemeinsam den neuen Lehmbackofen
an und sammeln Leckereien, die uns der Wald je nach Jahreszeit zur
Verfügung stellt. Hieraus zaubern wir am Sonntag, 1. April, von 14
bis 18 Uhr mit der Ökopädagogin Gudrun Janoschka ein tolles
Gericht, das am Ende des Backtages gemeinsam verzehrt wird. Der
Backtag ist ein Angebot für die ganze Familie und lebt vom aktiven
Miteinander. Die Kleidung sollte der Jahreszeit angepasst sein.
Wegen begrenzter Teilnehmerzahl ist eine Anmeldung erforderlich.
Kosten inkl. Mahlzeit: Kinder ab 6 Jahren 9 Euro, Erwachsene 12
Euro, Familien 25 Euro.
Das Waldhaus ist mittwochs bis freitags von 10 bis 17 Uhr, sonntags
von 14 bis 17 Uhr geöffnet. Angebote für Schulklassen gibt es nach
Absprache auch über die regulären Öffnungszeiten hinaus. Info unter
0761-89647710 oder: www.waldhaus-freiburg.de. | | Mehr | | | |
| | | | | | Informationsreise durch die Region Fukushima | ... und Vorträge zur Energiewende in Japan
Auf Einladung der Japanischen Demokratischen Ärztevereinigung (Japan Federation of Democratic Medical Institutions) war Erhard Schulz von der Innovation Academy Freiburg und als Sprecher der Badisch-Elsässischen Bürgerinitiativen für 10 Tage bis zum Beginn dieser Woche zu Vorträgen über die Energiewende nach Tokyo, Osaka, Kobe, Kyoto und Yusuara eingeladen. Begleitet von engagierten japanischen Ärzten mit Messgeräten wurde auch die Region Fukushima besucht und interessante Gespräche mit Gärtnern, Viehhaltern und Fischern geführt.
Sehr vorbildlich realisieren die engagierten Bürger der Stadt Yusuara auf der Insel Shikoku die konkrete japanische Energiewende!
Am Fukushima-Tag (Sonntag, 11. März) sprach Erhard Schulz auf der zentralen Großkundgebung in Tokyo vor über 10.000 Demonstranten.
Einen öffentlichen Bericht mit Bildern über diese Fachreise gibt Erhard Schulz im Rahmen des Samstags-Forums:
Samstag, den 24. März 2012
10.30 Uhr
Universität Freiburg
Kollegiengebäude I, Hörsaal 1015 | | | | | |
| | | | | | KaZa öffnet offiziell seine Pforten | In Katima Mulilo, Namibia, wurde am 15. März 2011 das weltgrößte grenzübergreifende Naturschutzgebiet offiziell eingeweiht. Fünf afrikanische Staaten sichern somit dauerhaft eine 440.000 quadratmetergroße Fläche als Heimat von Elefanten, Leoparden und Flusspferden.
Berlin - Am 15. März 2012 feierte das weltgrößte grenzübergreifende Naturschutzgebiet Kavango/Zambesi, kurz „KaZa“, seine Einweihung. Bereits im August 2011 unterzeichneten die Staatsoberhäupter der fünf afrikanischen Staaten Angola, Botswana, Namibia, Sambia und Simbabwe einen gemeinsamen Vertrag und ebneten so den Weg für das gigantische Umweltschutzprojekt. Mit der offiziellen Eröffnung in Katima Mulilo, Namibia, erhält nun eine Fläche von insgesamt 444.000 Quadratkilometern den Status eines ausgewiesenen Schutzgebietes, in dem in dem Tiere wie Elefanten, Leoparden und Flusspferde ungestört leben und wandern können. Das Gebiet selbst, zwischen den beiden namensgebenden Flüssen Kavango und Zambezi gelegen, ist die Vernetzung von insgesamt 36 Schutzgebieten zu einer großflächigen, zusammenhängenden Naturschutzregion.
„Das Besondere an KaZa ist, dass es Naturschutz mit Armutsbekämpfung vereinen kann“, sagt Philipp Goeltenboth, WWF-Experte für KaZa. „Die unvergleichliche Natur dieser Region wirkt wie ein Magnet auf Touristen. Aber in KaZa fließen die Einnahmen nicht an irgendwelche Investoren, sondern direkt an die Menschen. Das Land mit allen Naturschätzen gehört ihnen, den Stämmen und Dorfgemeinschaften. Sie entscheiden, was damit geschieht. Niemand, weder die Regierung noch irgendeine NGO darf ihnen etwas vorschreiben. Deshalb schützen sie die Natur. Sie wissen, dass sie ihnen ihr Auskommen sichert.“ Nach WWF-Schätzungen gilt als Faustformel für Kaza: sieben Touristen sichern einen Arbeitsplatz, von dem in dieser Region bis zu 15 Menschen ernährt werden können.
Auch die Bundesregierung steht hinter dem Projekt und fördert es über die Entwicklungsbank KfW mit zunächst 20 Millionen Euro, die über die nächsten Jahre nach KaZa fließen. Der WWF unterstützt KaZa finanziell und aber vor allem mit langjähriger praktischer Erfahrung in der Umsetzung der Gemeindeschutzgebiete, der Schlüsselinitiative für KaZa. Allein in den letzten sechs Monaten sind zwei große neue Gemeindeschutzgebiete deklariert worden. Das 380.000 Hektar große Simalaha-Gemeindeschutzgebiet ist das erste seiner Art in Sambia und sichert der Elefantenpopulation, die sich im überfüllten Chobe-Nationalpark in Botsuana zusammendrängt, einen Zugang zum Kafue-Nationalpark in Sambia, in dem noch Platz für Dickhäuter ist. Im östlichen Caprivi Streifen, am Chobe Fluss, wurde am 1. November 2011 das Kabulabula Gemeindeschutzgebiet deklariert. Somit gibt es nun schon 71 Gemeindeschutzgebiete in ganz Namibia.
Zur Unterstützung der Gemeinden finanziert der WWF außerdem mobile Einsatztrupps, die bei Konflikten zwischen Mensch und Tier zu Hilfe kommen – etwa wenn Elefanten sich einem Feld nähern oder es verwüstet haben. Die Ranger zeigen den Kommunen, wie sie effektiv Elefanten vertreiben und somit zukünftige Probleme verhindern können. Außerdem erlernen die Gemeinden ihre Felder zusammenzulegen, dadurch können sie besser geschützt werden. Und sie werden in Anbaumethoden ausgebildet die Bodenfruchtbarkeit und Erträge fördern, damit sie die Felder länger benutzen und somit Entwaldung reduzieren. In Sambia bringen diese Maßnahmen vier Mal höhere Ernten an Mais für die Bauern um den Sioma Ngwezi National Park, im KaZa Gebiet. | | Mehr | | | |
| | | | | | Buchtipp: Jutta Grimm "Vegetarisch grillen" | Natürlich vollwertig genießen. Mit Cartoons von Renate Alf
Es muss nicht immer Bratwurst sein! Sommerzeit ist Grillzeit: Kaum werden die Tage länger, lockt der Grill – dann heißt es angeschürt und losgebrutzelt! Dass es dabei nicht immer Steak oder Bratwurst sein muss, zeigt Jutta Grimm in ihrem Buch »Vegetarisch grillen«, erschienen im pala-verlag. ... | | Mehr | | | |
| | | | | | Säure-Basen-Haushalt und Ernährung - was stimmt? | | Wir essen zu energiereich, zu Eiweiß-haltig, zu fettig, zu süß, zu salzig und ernähren uns damit insgesamt ungesund. Doch versauert und verschlackt der Körper deshalb? Trennkost-Anhänger und Fasten-Fans haben die feste Überzeugung, dass dies der Fall sei. Hat die Nahrung, die wir essen, überhaupt einen Einfluss auf den Säure-Basen-Haushalt? | | Mehr | | | |
| | | | | | Frischer Wind auf dem Münsterplatz | Taifun eröffnete vegetarischen Bio-Imbiss auf Freiburgs beliebtem Wochenmarkt
Seit Anfang März 2012 betreibt der bekannte Freiburger Tofu-Hersteller Life Food / Taifun-Tofuprodukte den Marktstand Bio-Imbiss / Tofu-Snacks auf dem Freiburger Münstermarkt. Gemäß dem Konzept „Bio und vegan aus der Regio“ sind alle eingesetzten Produkte rein pflanzlich und stammen aus eigener Herstellung sowie von regionalen Partnern.
Die Neuausschreibung der Münstermarkt-Imbissstände durch die Freiburg Wirtschaft Touristik und Messe (FWTM) sah erstmals neben den Wurstständen auch einen Anbieter vegetarischer Speisen vor. Ein ebenso innovativer wie zeitgemäßer Schritt, mit dem die „Green City“ Freiburg auf die zunehmende Nachfrage nach fleischfreien Alternativen reagiert.
Seit Bekanntgabe der zugelassenen Imbisswagenbeschicker wird der Auftakt des vegetarischen Verkaufsstandes auf dem Münstermarkt mit Spannung erwartet. „Es hat uns gefreut, dass unser Marktstand bereits vor der Eröffnung für Gesprächsstoff gesorgt hat“, erklärt Taifun-Geschäftsführer Wolfgang Rainer Heck. In den regionalen Medien wurde angeregt über die Markteinführung des vegetarischen BioImbiss diskutiert, bis hin zu Namensvorschlägen für die „Tofu-Wurst“. Wichtiger als solche Detailfragen, so Heck, sei für Taifun selbst das Feilen an einem rundum stimmigen Konzept gewesen. „Mit unseren Tofu-Spezialitäten wollen wir Freiburgern und Besuchern der Stadt eine nachhaltige und dabei vor allem schmackhafte Auswahl an vegetarischen Speisen bieten. Wenn es uns gelingt über Geschmack und Qualität auch Bewusstsein für einige unserer Herzensthemen wie Regionalität und Ökologie zu schaffen, ist das ein toller Erfolg.“
Der Marktstand hat für Taifun auch historische Bedeutung. Denn die Geschichte des Unternehmens, dessen Produkte heute in 15 Europäischen Ländern zu finden sind, begann in den 80er Jahren mit einem kleinen Verkaufsstand
auf dem Münstermarkt.
Das Motto des neuen Marktstandes, „Bio & vegan aus der Regio“, ist für die Tofu-Macher aus dem Breisgau gelebte Realität: Im Freiburger Werk werden ausschließlich pflanzliche Zutaten aus ökologischem Landbau verarbeitet. Auf Initiative von Taifun bauen heimische Bio-Landwirte am Oberrhein Sojabohnen für den regionalen Hersteller an - ein Engagement, das zur Qualität und zum Schutz vor Gentechnik beiträgt und die ökologische Landwirtschaft in der Region stärkt.
Der Bio-Imbiss soll nicht einfach nur die vegetarische Auflage eines weiteren Bratwurststandes werden, die viel diskutierte „Tofu-Wurst“ ist nur einer der vielfältigen Snacks. Neben gefüllten Fladenbroten mit frischen Salaten und hausgemachten Saucen, werden unter anderem auch Taifun-Produkte direkt zum Verkauf angeboten. Natürlich bio und rein pflanzlich. | | | | | |
| | | | | | „Heiße Ware“ im Einkaufskorb | WWF-Studie offenbart Wasserraubbau in spanischer Doñana. / Handel und Politik in der Pflicht.
Marseille/Madrid/Berlin - Das südspanische Feuchtgebiet Coto de Doñana droht durch Wasserraubbau auszutrocknen. Zu diesem Schluss kommt eine Studie der Umweltschutzorganisation WWF, die am Dienstag im Rahmen des Weltwasserforums in Marseille veröffentlicht wurde. Demnach bewässern Agrarbetriebe nahe des Nationalparks mit bis zu 2000 illegalen Brunnen ihre Felder und Gewächshäuser. Über ganz Spanien verteilt gibt es Schätzungen zufolge rund 500.000 solcher illegal gebohrter Brunnen.
Derzeit finden sich in deutschen Supermarktregalen vor allem Früh-Erdbeeren und Blaubeeren aus der Doñana-Region. Der WWF sieht daher den deutschen Einzelhandel in der Pflicht, vor allem da auch Obst und Gemüse aus anderen Mittelmeeranrainern, wie etwa Griechenland, Türkei oder Frankreich, illegal bewässert wird. Allerdings sei der Wasserraubbau in anderen Ländern wesentlich schlechter dokumentiert und werde noch weniger verfolgt. „Der Verbraucher kann derzeit nicht erkennen, ob sein Gemüse und Obst legal oder illegal bewässert wurde. Daher müssen jetzt die Supermärkte und Discounter dafür sorgen, dass ihre angebotenen Waren mindestens unter Einhaltung geltender Gesetze produziert wurden“, fordert Martin Geiger, Leiter Fachbereich Süßwasser beim WWF Deutschland.
„Die Agrarproduzenten, die sich nicht an geltendes Recht halten, graben Natur, Menschen und letztendlich sich selbst das Wasser ab“, so Geiger weiter. Der Grundwasserspiegel sinke bedrohlich, Flüsse trockneten aus und die Wasserqualität sei gefährdet. Angesichts der gravierenden Ausmaße des Wasserraubbaus fordert der WWF von der andalusischen Regionalregierung die sofortige Schließung aller illegaler Brunnen und anderer Infrastrukturen wie Zapfstellen und Wasserbecken. Entsprechende Disziplinarmaßnahmen gegen die Betreiber müssten umgehend in die Wege geleitet werden und effektivere Kontrollen implementiert werden. Es sei eine komplette Neustrukturierung des Wassermanagements in der Region nötig, so der WWF. Außerdem sollten EU-Agrarsubventionen endlich direkt an eine legale und effiziente Wassernutzung gekoppelt werden. Landwirte, die nachweislich gegen Gesetze in Bezug auf Wasser verstoßen haben, sollten solange keine weiteren Subventionen erhalten, bis die Schäden vor Ort kompensiert wurden und die Strafen beglichen sind.
Der Nationalpark Coto de Doñana in Spanien ist eines der wichtigsten Feuchtgebiete der iberischen Halbinsel und Winterquartier von über 300.000 Zugvögeln. In dem Gebiet finden sich auch zahlreiche landwirtschaftliche Betriebe. Der andauernde Wasser-Diebstahl untergräbt die Wasserversorgung des Doñana Nationalparks, der Feuchtgebiete und Flüsse der Region und der legalen Nutzer. Die direkten Konsequenzen sind laut WWF Biodiversitätsverlust, Verminderung von Ökosystemdienstleistungen für die Gesellschaft und der unlautere Wettbewerb gegenüber legalen Nutzern. „Wasser ist ein öffentliches Gut dessen Diebstahl von Staat und Gesellschaft nicht toleriert werden darf“, fordert Geiger.
Weltwasserforum 2012
Das Weltwasserforum findet seit 1997 alle drei Jahre statt und ist eine der größten, internationalen Konferenzen von Wissenschaftlern, Politikern und Experten aus aller Welt. Bis 17. März werden mehr als 20.000 Teilnehmer in Marseille erwartet, darunter zahlreiche Staats- und Regierungschefs. | | | | | |
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