oekoplus - Freiburg
Dienstag, 19. Februar 2019
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Verschiedenes

 
Jahreskurse der Gartenbauschule
MOOSWALD. Die Gartenbauschule der Ökostation Freiburg, Falkenbergerstr. 21 b stellt ihre neuen Jahreskurse vor: Der Grundkurs „Profi werden im Garten“ richtet sich an interessierte Einsteiger. Er vermittelt an elf Nachmittagen praktisches Know How zu den Themen Boden, Pflanze, naturnahe Gartengestaltung und Schnitt. Der Kurs findet jeweils dienstags um 17:30 Uhr statt und beginnt am 17. April. Neu ist der Aufbaukurs "GĂ€rtnern vor Ort". Er findet in den PrivatgĂ€rten der Kursteilnehmer statt und hat die Besonderheiten des jeweiligen Gartens zum Thema. Dabei geht der GĂ€rtnermeister und Kursleiter Fritz Thier auf die spezifischen Fragen der Teilnehmer theoretisch und praktisch ein und hilft bei Bedarf, Lösungen fĂŒr die Gartenprobleme vor Ort zu finden. Der Aufbaukurs umfasst sieben Nachmittage, jeweils mittwochs um 17:30 Uhr und startet am 18. April. Es sind noch PlĂ€tze frei. Anmeldung und Information unter Tel 0761 – 892333 oder www.oekostation.de
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FrĂŒhlings Erwachen: Die Veranstaltungen im Waldhaus Freiburg
... in der 12. und 13. Kalenderwoche (25. MĂ€rz bis 1. April)

Sonntag, 25. MĂ€rz, 11 Uhr
Klingendes Waldhaus: Konzert mit AnChora
Das Vocalensemble AnChora unter Leitung von Martina Freytag
prĂ€sentiert sich am Sonntag, 25. MĂ€rz, um 11 Uhr frĂŒhlingsfrisch,
besingt ZitronenbÀumchen (Lemon Tree), fordert Respect und lÀdt
zum Come Together ein. Der Erlös des Konzerts kommt der
Umweltbildung beim Waldhaus zugute. Eintritt: 5 Euro.

Sonntag, 25. MĂ€rz, 14 bis 15.30 Uhr
Farbtupfer im FrĂŒhlingswald: GefĂŒhrte Wanderung
Bei einer gefĂŒhrten Wanderung durch den frĂŒhlingshaften Stadtwald
lernen Teilnehmerinnen und Teilnehmer am Sonntag, 25. MĂ€rz, von
14 bis 15.30 Uhr ausgewĂ€hlte FrĂŒhblĂŒher zu bestimmen. Die
Wanderung leitet Yvonne Bisch, Realschullehrerin und DiplomPĂ€dagogin. Anmeldung ist nicht nötig. TeilnehmergebĂŒhr: 3 Euro.

Freitag, 30. MĂ€rz, 13 bis 18 Uhr; Samstag, 31. MĂ€rz, 9 bis 16 Uhr
Holzbildhauereiwerkstatt „Kreativ mit Holz“
Gönnen Sie sich eine schöpferische Pause, entdecken Sie Ihre
KreativitÀt neu und schaffen Sie Ihr eigenes Kunstwerk aus Holz.
Anleitungen hierfĂŒr erteilt der erfahrene Werk- und Kunstlehrer
Wolfram Krotzinger. Im zweitĂ€gigen Schnitzkurz fĂŒr Erwachsene
entstehen dabei am Freitag, 30. MĂ€rz, von 13 bis 18 Uhr und am
Samstag, 31. MÀrz, von 9 bis 16 Uhr in der gerÀumigen
Holzwerkstatt des Waldhauses großformatige, plastische Skulpturen.
Anmeldung erforderlich bis 27. MĂ€rz. Teilnehmerbeitrag: 100 Euro.

Samstag, 31. MĂ€rz, 14 bis 18 Uhr
Die Waldapotheke – natĂŒrlich heilen und genießen
Die Pflanzenheilkunde wird von allen Kulturen der Erde angewendet,
wobei verschiedene Kulturen oft dieselben KrÀuter gegen die
gleichen Beschwerden anwenden. Entlang der WegrÀnder und im
Wald erkunden und bestimmen Sie die heimische Pflanzenwelt und
erfahren viel ĂŒber Hausmittel und die volksheilkundliche Anwendung
von Pflanzen. Die Seminare mit der Öko- und GesundheitspĂ€dagogin
Gudrun Janoschka finden monatlich statt – nĂ€chster Termin ist
Samstag, 31. MĂ€rz, 14 bis 18 Uhr – und werden einzeln oder en bloc
gebucht. Wegen begrenzter Teilnehmerzahl ist eine Anmeldung
erforderlich. Teilnehmerbeitrag: 15 Euro, ErmĂ€ĂŸigung bei Buchung
mehrerer Termine.

Sonntag, 1. April, 6.30 Uhr
Vogelkundlicher Morgenspaziergang mit FrĂŒhstĂŒck
Rotkehlchen oder Zaunkönig, Amsel oder Singdrossel, Blau- oder
Kohlmeise? Wer soll sich das merken? Bei unserem Spaziergang
lauschen wir dem Vogelkonzert zum Tagesanbruch und lernen Tricks
kennen, wie es mit dem „sich merken“ besser geht. Anschließend
stĂ€rken wir uns bei einem vollwertigen FrĂŒhstĂŒck im Waldhaus. Diese
Veranstaltung in Kooperation mit der Naturschule Freiburg leitet der
Diplom-SozialpÀdagoge und NaturpÀdagoge Matthias Wörne.
Treffpunkt ist am Sonntag, 1. April, um 6.30 Uhr vor dem Waldhaus
(bitte Fernglas mitbringen). Anmeldung erforderlich bis zum 29. MĂ€rz.
Teilnehmerbeitrag: 20 Euro.

Sonntag, 1. April, 14 bis 18 Uhr
Familienbacktag
Einmal im Monat heizen wir gemeinsam den neuen Lehmbackofen
an und sammeln Leckereien, die uns der Wald je nach Jahreszeit zur
VerfĂŒgung stellt. Hieraus zaubern wir am Sonntag, 1. April, von 14
bis 18 Uhr mit der ÖkopĂ€dagogin Gudrun Janoschka ein tolles
Gericht, das am Ende des Backtages gemeinsam verzehrt wird. Der
Backtag ist ein Angebot fĂŒr die ganze Familie und lebt vom aktiven
Miteinander. Die Kleidung sollte der Jahreszeit angepasst sein.
Wegen begrenzter Teilnehmerzahl ist eine Anmeldung erforderlich.
Kosten inkl. Mahlzeit: Kinder ab 6 Jahren 9 Euro, Erwachsene 12
Euro, Familien 25 Euro.

Das Waldhaus ist mittwochs bis freitags von 10 bis 17 Uhr, sonntags
von 14 bis 17 Uhr geöffnet. Angebote fĂŒr Schulklassen gibt es nach
Absprache auch ĂŒber die regulĂ€ren Öffnungszeiten hinaus. Info unter
0761-89647710 oder: www.waldhaus-freiburg.de.
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Informationsreise durch die Region Fukushima
... und VortrÀge zur Energiewende in Japan

Auf Einladung der Japanischen Demokratischen Ärztevereinigung (Japan Federation of Democratic Medical Institutions) war Erhard Schulz von der Innovation Academy Freiburg und als Sprecher der Badisch-ElsĂ€ssischen BĂŒrgerinitiativen fĂŒr 10 Tage bis zum Beginn dieser Woche zu VortrĂ€gen ĂŒber die Energiewende nach Tokyo, Osaka, Kobe, Kyoto und Yusuara eingeladen. Begleitet von engagierten japanischen Ärzten mit MessgerĂ€ten wurde auch die Region Fukushima besucht und interessante GesprĂ€che mit GĂ€rtnern, Viehhaltern und Fischern gefĂŒhrt.

Sehr vorbildlich realisieren die engagierten BĂŒrger der Stadt Yusuara auf der Insel Shikoku die konkrete japanische Energiewende!

Am Fukushima-Tag (Sonntag, 11. MĂ€rz) sprach Erhard Schulz auf der zentralen Großkundgebung in Tokyo vor ĂŒber 10.000 Demonstranten.

Einen öffentlichen Bericht mit Bildern ĂŒber diese Fachreise gibt Erhard Schulz im Rahmen des Samstags-Forums:

Samstag, den 24. MĂ€rz 2012
10.30 Uhr
UniversitÀt Freiburg
KollegiengebÀude I, Hörsaal 1015
 
 

KaZa öffnet offiziell seine Pforten
Afrikanische Elefanten / Foto: Michael Poliza, WWF
 
KaZa öffnet offiziell seine Pforten
In Katima Mulilo, Namibia, wurde am 15. MĂ€rz 2011 das weltgrĂ¶ĂŸte grenzĂŒbergreifende Naturschutzgebiet offiziell eingeweiht. FĂŒnf afrikanische Staaten sichern somit dauerhaft eine 440.000 quadratmetergroße FlĂ€che als Heimat von Elefanten, Leoparden und Flusspferden.

Berlin - Am 15. MĂ€rz 2012 feierte das weltgrĂ¶ĂŸte grenzĂŒbergreifende Naturschutzgebiet Kavango/Zambesi, kurz „KaZa“, seine Einweihung. Bereits im August 2011 unterzeichneten die StaatsoberhĂ€upter der fĂŒnf afrikanischen Staaten Angola, Botswana, Namibia, Sambia und Simbabwe einen gemeinsamen Vertrag und ebneten so den Weg fĂŒr das gigantische Umweltschutzprojekt. Mit der offiziellen Eröffnung in Katima Mulilo, Namibia, erhĂ€lt nun eine FlĂ€che von insgesamt 444.000 Quadratkilometern den Status eines ausgewiesenen Schutzgebietes, in dem in dem Tiere wie Elefanten, Leoparden und Flusspferde ungestört leben und wandern können. Das Gebiet selbst, zwischen den beiden namensgebenden FlĂŒssen Kavango und Zambezi gelegen, ist die Vernetzung von insgesamt 36 Schutzgebieten zu einer großflĂ€chigen, zusammenhĂ€ngenden Naturschutzregion.

„Das Besondere an KaZa ist, dass es Naturschutz mit ArmutsbekĂ€mpfung vereinen kann“, sagt Philipp Goeltenboth, WWF-Experte fĂŒr KaZa. „Die unvergleichliche Natur dieser Region wirkt wie ein Magnet auf Touristen. Aber in KaZa fließen die Einnahmen nicht an irgendwelche Investoren, sondern direkt an die Menschen. Das Land mit allen NaturschĂ€tzen gehört ihnen, den StĂ€mmen und Dorfgemeinschaften. Sie entscheiden, was damit geschieht. Niemand, weder die Regierung noch irgendeine NGO darf ihnen etwas vorschreiben. Deshalb schĂŒtzen sie die Natur. Sie wissen, dass sie ihnen ihr Auskommen sichert.“ Nach WWF-SchĂ€tzungen gilt als Faustformel fĂŒr Kaza: sieben Touristen sichern einen Arbeitsplatz, von dem in dieser Region bis zu 15 Menschen ernĂ€hrt werden können.

Auch die Bundesregierung steht hinter dem Projekt und fördert es ĂŒber die Entwicklungsbank KfW mit zunĂ€chst 20 Millionen Euro, die ĂŒber die nĂ€chsten Jahre nach KaZa fließen. Der WWF unterstĂŒtzt KaZa finanziell und aber vor allem mit langjĂ€hriger praktischer Erfahrung in der Umsetzung der Gemeindeschutzgebiete, der SchlĂŒsselinitiative fĂŒr KaZa. Allein in den letzten sechs Monaten sind zwei große neue Gemeindeschutzgebiete deklariert worden. Das 380.000 Hektar große Simalaha-Gemeindeschutzgebiet ist das erste seiner Art in Sambia und sichert der Elefantenpopulation, die sich im ĂŒberfĂŒllten Chobe-Nationalpark in Botsuana zusammendrĂ€ngt, einen Zugang zum Kafue-Nationalpark in Sambia, in dem noch Platz fĂŒr DickhĂ€uter ist. Im östlichen Caprivi Streifen, am Chobe Fluss, wurde am 1. November 2011 das Kabulabula Gemeindeschutzgebiet deklariert. Somit gibt es nun schon 71 Gemeindeschutzgebiete in ganz Namibia.

Zur UnterstĂŒtzung der Gemeinden finanziert der WWF außerdem mobile Einsatztrupps, die bei Konflikten zwischen Mensch und Tier zu Hilfe kommen – etwa wenn Elefanten sich einem Feld nĂ€hern oder es verwĂŒstet haben. Die Ranger zeigen den Kommunen, wie sie effektiv Elefanten vertreiben und somit zukĂŒnftige Probleme verhindern können. Außerdem erlernen die Gemeinden ihre Felder zusammenzulegen, dadurch können sie besser geschĂŒtzt werden. Und sie werden in Anbaumethoden ausgebildet die Bodenfruchtbarkeit und ErtrĂ€ge fördern, damit sie die Felder lĂ€nger benutzen und somit Entwaldung reduzieren. In Sambia bringen diese Maßnahmen vier Mal höhere Ernten an Mais fĂŒr die Bauern um den Sioma Ngwezi National Park, im KaZa Gebiet.
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Buchtipp: Jutta Grimm
 
Buchtipp: Jutta Grimm "Vegetarisch grillen"
NatĂŒrlich vollwertig genießen. Mit Cartoons von Renate Alf

Es muss nicht immer Bratwurst sein! Sommerzeit ist Grillzeit: Kaum werden die Tage lĂ€nger, lockt der Grill – dann heißt es angeschĂŒrt und losgebrutzelt! Dass es dabei nicht immer Steak oder Bratwurst sein muss, zeigt Jutta Grimm in ihrem Buch »Vegetarisch grillen«, erschienen im pala-verlag. ...
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SÀure-Basen-Haushalt und ErnÀhrung - was stimmt?
Wir essen zu energiereich, zu Eiweiß-haltig, zu fettig, zu sĂŒĂŸ, zu salzig und ernĂ€hren uns damit insgesamt ungesund. Doch versauert und verschlackt der Körper deshalb? Trennkost-AnhĂ€nger und Fasten-Fans haben die feste Überzeugung, dass dies der Fall sei. Hat die Nahrung, die wir essen, ĂŒberhaupt einen Einfluss auf den SĂ€ure-Basen-Haushalt?
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Frischer Wind auf dem MĂŒnsterplatz
Bio Snack auf dem Freiburger MĂŒnsterplatz / Foto: Daniel JĂ€ger
 
Frischer Wind auf dem MĂŒnsterplatz
Taifun eröffnete vegetarischen Bio-Imbiss auf Freiburgs beliebtem Wochenmarkt

Seit Anfang MĂ€rz 2012 betreibt der bekannte Freiburger Tofu-Hersteller Life Food / Taifun-Tofuprodukte den Marktstand Bio-Imbiss / Tofu-Snacks auf dem Freiburger MĂŒnstermarkt. GemĂ€ĂŸ dem Konzept „Bio und vegan aus der Regio“ sind alle eingesetzten Produkte rein pflanzlich und stammen aus eigener Herstellung sowie von regionalen Partnern.

Die Neuausschreibung der MĂŒnstermarkt-ImbissstĂ€nde durch die Freiburg Wirtschaft Touristik und Messe (FWTM) sah erstmals neben den WurststĂ€nden auch einen Anbieter vegetarischer Speisen vor. Ein ebenso innovativer wie zeitgemĂ€ĂŸer Schritt, mit dem die „Green City“ Freiburg auf die zunehmende Nachfrage nach fleischfreien Alternativen reagiert.

Seit Bekanntgabe der zugelassenen Imbisswagenbeschicker wird der Auftakt des vegetarischen Verkaufsstandes auf dem MĂŒnstermarkt mit Spannung erwartet. „Es hat uns gefreut, dass unser Marktstand bereits vor der Eröffnung fĂŒr GesprĂ€chsstoff gesorgt hat“, erklĂ€rt Taifun-GeschĂ€ftsfĂŒhrer Wolfgang Rainer Heck. In den regionalen Medien wurde angeregt ĂŒber die MarkteinfĂŒhrung des vegetarischen BioImbiss diskutiert, bis hin zu NamensvorschlĂ€gen fĂŒr die „Tofu-Wurst“. Wichtiger als solche Detailfragen, so Heck, sei fĂŒr Taifun selbst das Feilen an einem rundum stimmigen Konzept gewesen. „Mit unseren Tofu-SpezialitĂ€ten wollen wir Freiburgern und Besuchern der Stadt eine nachhaltige und dabei vor allem schmackhafte Auswahl an vegetarischen Speisen bieten. Wenn es uns gelingt ĂŒber Geschmack und QualitĂ€t auch Bewusstsein fĂŒr einige unserer Herzensthemen wie RegionalitĂ€t und Ökologie zu schaffen, ist das ein toller Erfolg.“

Der Marktstand hat fĂŒr Taifun auch historische Bedeutung. Denn die Geschichte des Unternehmens, dessen Produkte heute in 15 EuropĂ€ischen LĂ€ndern zu finden sind, begann in den 80er Jahren mit einem kleinen Verkaufsstand
auf dem MĂŒnstermarkt.

Das Motto des neuen Marktstandes, „Bio & vegan aus der Regio“, ist fĂŒr die Tofu-Macher aus dem Breisgau gelebte RealitĂ€t: Im Freiburger Werk werden ausschließlich pflanzliche Zutaten aus ökologischem Landbau verarbeitet. Auf Initiative von Taifun bauen heimische Bio-Landwirte am Oberrhein Sojabohnen fĂŒr den regionalen Hersteller an - ein Engagement, das zur QualitĂ€t und zum Schutz vor Gentechnik beitrĂ€gt und die ökologische Landwirtschaft in der Region stĂ€rkt.

Der Bio-Imbiss soll nicht einfach nur die vegetarische Auflage eines weiteren Bratwurststandes werden, die viel diskutierte „Tofu-Wurst“ ist nur einer der vielfĂ€ltigen Snacks. Neben gefĂŒllten Fladenbroten mit frischen Salaten und hausgemachten Saucen, werden unter anderem auch Taifun-Produkte direkt zum Verkauf angeboten. NatĂŒrlich bio und rein pflanzlich.
 
 

„Heiße Ware“ im Einkaufskorb
Wasserpumpe der Erdbeefelder, Donana / Foto: Joern Ehlers, WWF
 
„Heiße Ware“ im Einkaufskorb
WWF-Studie offenbart Wasserraubbau in spanischer Doñana. / Handel und Politik in der Pflicht.

Marseille/Madrid/Berlin - Das sĂŒdspanische Feuchtgebiet Coto de Doñana droht durch Wasserraubbau auszutrocknen. Zu diesem Schluss kommt eine Studie der Umweltschutzorganisation WWF, die am Dienstag im Rahmen des Weltwasserforums in Marseille veröffentlicht wurde. Demnach bewĂ€ssern Agrarbetriebe nahe des Nationalparks mit bis zu 2000 illegalen Brunnen ihre Felder und GewĂ€chshĂ€user. Über ganz Spanien verteilt gibt es SchĂ€tzungen zufolge rund 500.000 solcher illegal gebohrter Brunnen.

Derzeit finden sich in deutschen Supermarktregalen vor allem FrĂŒh-Erdbeeren und Blaubeeren aus der Doñana-Region. Der WWF sieht daher den deutschen Einzelhandel in der Pflicht, vor allem da auch Obst und GemĂŒse aus anderen Mittelmeeranrainern, wie etwa Griechenland, TĂŒrkei oder Frankreich, illegal bewĂ€ssert wird. Allerdings sei der Wasserraubbau in anderen LĂ€ndern wesentlich schlechter dokumentiert und werde noch weniger verfolgt. „Der Verbraucher kann derzeit nicht erkennen, ob sein GemĂŒse und Obst legal oder illegal bewĂ€ssert wurde. Daher mĂŒssen jetzt die SupermĂ€rkte und Discounter dafĂŒr sorgen, dass ihre angebotenen Waren mindestens unter Einhaltung geltender Gesetze produziert wurden“, fordert Martin Geiger, Leiter Fachbereich SĂŒĂŸwasser beim WWF Deutschland.

„Die Agrarproduzenten, die sich nicht an geltendes Recht halten, graben Natur, Menschen und letztendlich sich selbst das Wasser ab“, so Geiger weiter. Der Grundwasserspiegel sinke bedrohlich, FlĂŒsse trockneten aus und die WasserqualitĂ€t sei gefĂ€hrdet. Angesichts der gravierenden Ausmaße des Wasserraubbaus fordert der WWF von der andalusischen Regionalregierung die sofortige Schließung aller illegaler Brunnen und anderer Infrastrukturen wie Zapfstellen und Wasserbecken. Entsprechende Disziplinarmaßnahmen gegen die Betreiber mĂŒssten umgehend in die Wege geleitet werden und effektivere Kontrollen implementiert werden. Es sei eine komplette Neustrukturierung des Wassermanagements in der Region nötig, so der WWF. Außerdem sollten EU-Agrarsubventionen endlich direkt an eine legale und effiziente Wassernutzung gekoppelt werden. Landwirte, die nachweislich gegen Gesetze in Bezug auf Wasser verstoßen haben, sollten solange keine weiteren Subventionen erhalten, bis die SchĂ€den vor Ort kompensiert wurden und die Strafen beglichen sind.

Der Nationalpark Coto de Doñana in Spanien ist eines der wichtigsten Feuchtgebiete der iberischen Halbinsel und Winterquartier von ĂŒber 300.000 Zugvögeln. In dem Gebiet finden sich auch zahlreiche landwirtschaftliche Betriebe. Der andauernde Wasser-Diebstahl untergrĂ€bt die Wasserversorgung des Doñana Nationalparks, der Feuchtgebiete und FlĂŒsse der Region und der legalen Nutzer. Die direkten Konsequenzen sind laut WWF BiodiversitĂ€tsverlust, Verminderung von Ökosystemdienstleistungen fĂŒr die Gesellschaft und der unlautere Wettbewerb gegenĂŒber legalen Nutzern. „Wasser ist ein öffentliches Gut dessen Diebstahl von Staat und Gesellschaft nicht toleriert werden darf“, fordert Geiger.

Weltwasserforum 2012
Das Weltwasserforum findet seit 1997 alle drei Jahre statt und ist eine der grĂ¶ĂŸten, internationalen Konferenzen von Wissenschaftlern, Politikern und Experten aus aller Welt. Bis 17. MĂ€rz werden mehr als 20.000 Teilnehmer in Marseille erwartet, darunter zahlreiche Staats- und Regierungschefs.
 
 



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