Der ausgewogene und zugleich spannende Mix mediterraner und orientalischer Einflüsse begründet den hervorragenden Ruf der libanesischen Küche. Traditionell spielen vegetarische Gerichte ganz ohne tierisches Eiweiß dabei eine wichtige Rolle. Eine wahre Fundgrube dieser Köstlichkeiten aus dem Orient bietet Abla Maalouf-Tamer in ihrem Buch »Vegane Köstlichkeiten – libanesisch« aus dem pala-verlag ...
