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Freitag, 25. Juni 2021
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Bio- versus konventionelle Lebensmittel
Es steht unentschieden

Das Fazit der Stiftung Warentest aus 50 Lebensmitteltests mit Bio- und konventionellen Lebensmitteln: Bei der Qualit√§t sowie in Aussehen, Geruch und Geschmack liefern sich Bio- und herk√∂mmliche Kost ein Kopf-an-Kopf-Rennen. Bioobst und Biogem√ľse sind aber selten mit Pflanzenschutzmitteln belastet, au√üerdem engagieren sich Bioanbieter meist stark f√ľr Tierschutz.

Insgesamt ist die Qualit√§t sowohl von Bio- als auch von konventionellen Lebensmitteln gestiegen. Die getesteten Produkte bekamen in beiden Gruppen h√§ufiger ‚Äěgute‚Äú und ‚Äěbefriedigende‚Äú Gesamturteile und weniger ‚Äěausreichende‚Äú und ‚Äěmangelhafte‚Äú. Bio ist aber nicht automatisch besser, schmackhafter oder ges√ľnder als herk√∂mmliche Lebensmittel. Das zeigt der Vergleich von 1020 herk√∂mmlichen Lebensmitteln mit 217 Bioprodukten.

Was die Belastung mit Pflanzenschutzmitteln anbelangt, ist Bioware mit Abstand am saubersten. Sie ist jedoch nicht vor Schadstoffen gefeit. Die Tester fanden sogar potenziell krebserregende Substanzen, zum Beispiel in schwarzem und gr√ľnem Tee und in Lein√∂l, beides aus dem Bioladen. Bio-Nudeln √ľberschritten den H√∂chstgehalt f√ľr ein Schimmelpilzgift, in Bio-Sonnenblumen√∂l wiesen die Tester kritische Mineral√∂le nach.

Im Geschmack steht es unentschieden. Blinde Verkostungen zeigen, dass Bio nicht besser abschneidet als andere Ware. Bioanbieter arbeiten aber oft transparent und kennen ihre Lieferanten gut. Sie setzten sich mehr f√ľr das Tierwohl ein, obwohl auch im Biosektor industrielle Gro√übetriebe entstanden sind, z.B. f√ľr Legehennen. Doch insgesamt ist Biofleisch f√ľr Tierfreunde die bessere Wahl. Die aufwendige Tierhaltung nach √Ėkokriterien hat aber ihren Preis. Auch bei anderen Produkten kostet Bioware meist mehr als herk√∂mmlich produzierte.

Der ausf√ľhrliche Artikel Biolebensmittel erscheint in der Dezember-Ausgabe der Zeitschrift test (ab 27.11.2015 am Kiosk) und ist bereits unter www.test.de/bio-oder-konventionell abrufbar.
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Eintrag vom: 26.11.2015  




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